NUEVA YORK.- Tres chefs dominicanos buscarán un nuevo récord Guinness creando la porción más grande de mangú jamás registrada en el mundo.
Este 1 de octubre será realizado en la ciudad de Nueva York el Flavor Fusion Fest, dirigido por el galardonado chef Amilkar Gonell, en asociación con su homóloga María Marte, poseedora de dos estrellas Michelin, y la talentosa Pamela Gonell.
El evento principal trata de romper los Guinness World Récords con el que se pondrá aún más en alto la bandera y la gastronomía de la República Dominicana.
¨Estamos muy emocionados de poder presentar este festival al público. Hemos trabajado arduamente en todos los detalles por más de un año y medio, durante la pandemia de COVID 19. Hemos tomado todas las precauciones necesarias para garantizar la seguridad de todos los involucrados. Este evento será una de las más grandes celebraciones de la gastronomía latinoamericana como no se había visto antes en la ciudad de Nueva York¨. explicó Gonell.
Agregó que ¨le estamos dando a este platillo tradicional de la gastronomía dominicana un toque de alta cocina y le agregaremos una pizca de sabores de Norteamérica, con la finalidad de abrazar dos culturas en una hermandad culinaria. Este año República Dominicana es el país invitado, pero en futuras ediciones queremos presentar más de la Cocina Latinoamericana a Nueva York y al mundo entero¨.
Recordó que el mangú es el platillo más representativo de República Dominicana y será servido durante esta celebración gastronómica sin precedente, para quebrar el actual récord de 645 libras (292.7 kg), hecho en la ciudad de Nueva York en 2017.
El mangú será presentado en un gigantesco molde con la silueta de República Dominicana hecho de acero inoxidable, diseñado por el arquitecto José Báez Liberata, de BJCM Engineers Architects Builders.
El molde tendrá un área de 12.85 metros cuadrados (m2) con una dimensión de 3.95 de alto, 6.95 m2 lineales, y una capacidad para contener 1,200 libras del alimento. Tendrá un fondo doble diseñado para resistir altas temperaturas y será dividido en cinco partes, para su fácil ensamblaje y transportación.
El Flavor Fusion Fest será realizado en el restaurante The Hudson, que cuenta con una magnífica vista del Washington Bridge y del Río Hudson.
El acceso será gratuito para el público en general, y también existe la opción de adquirir VIP Tickets para disfrutar una degustación de este exótico platillo. Esta locación cuenta con cómodos espacios en interior y exterior, bebidas y comida. La perfecta combinación de lugar, ambiente y comida.
